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西式糕饼制作图解
[日]大阪辻厨师专科学校编； | 吉林科学技术出版社；香港万里机构出版有限公司
ISBN:9787538417630
原价: ￥48.00
销售价:￥3.06元
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分类
文学
作者
[日]大阪辻厨师专科学校编；
出版社
吉林科学技术出版社；香港万里机构出版有限公司
图书简介
本书由法式糕点、德式糕点、维也纳糕点的制法共三章构成。在法式糕点一章主要介绍基本材料、奶油；在德式、维也纳糕点的两章中，为不与法式糕点重复，选择了充分表现各自特点的有代表性的糕点。
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