酒店服务与管理的人员不仅要掌握规范的专业服务能力，还要具备良好的职业道德素养，并有能力提供专业的个性化服务，这样才能为宾客提供更加优质的服务。现有的酒店客房管理模式，由于注重技能训练却忽视了工作情境的创设，因而满足不了个性化、综合化服务的实践需要。因此，本教材在编写过程中坚持“以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位”的职业院校办学方向，综合考虑学生素质和能力的培养、实际工作的需求和模块化教材的编写要求，将《“十三五”职业教育国家规划教材――酒店客房管理实务教程》分为认识客房部、客房部清洁工作管理、客房服务、客房部管理、客房部其他相关知识五大模块，每个模块下设二至三个项目，每个项目下设不同的任务，涵盖了工作过程的具体实施、点拨引导、过程检查、评估检测等工作步骤，便于学生立足工作岗位，牢记基础知识。