本书是为高等职业院校 非化工类各专业编写的教材 。全书共分11章，分别介绍 了化学的基本概念和计量， 物质的结构和元素周期律， 溶液和胶体溶液，化学反应 速率和化学平衡，电解质溶 液，氧化还原反应，重要的 非金属元素及其化合物，重 要的金属元素及其化合物， 烃类化合物，烃的衍生物以 及生命有机化合物。每章均 提供了内容总结、思考与练 习和相应的实验项目，部分 章节还提供了知识拓展和演 示实验微视频，供学习者参 考使用。 本书可作为高等职业院 校畜牧兽医、园林技术、护 理、酿酒技术、食品加工等 各专业的基础化学教材使用 ，也可供相关专业技术人员 参考。