《制冷原理(制冷和空调设备运用与维修专业)》主要介绍了人工制冷的基本原理和方法。重点介绍了制冷剂、载冷剂的特性及蒸气压缩式制冷、吸收式制冷的工作原理和热力性能分析。书中还介绍了热电制冷、蒸汽喷射式、空气压缩式和混合制冷剂制冷循环等制冷工作原理。《制冷原理(制冷和空调设备运用与维修专业)》可供中等职业学校制冷空调专业作为专业课教材使用，也可供制冷空调技工和管理人员、技术人员学习和参考。