全书共分为十四个章节，内容包括了在生物过程工程中从原料处理、生物反应到生物产品提取纯化等一系列操作过程设备，重点介绍了各种设备的原理、构造、设计、应用、参数检测、放大、控制理论等工程方面的基本知识。编写时，在每章章前添加了兴趣引导、问题导向和明确的学习目标；正文增加概念检查及信息化教学手段，章后总结学习要素，梳理知识点、重要名词、概念、公式、工艺流程、技术指导与应用，设计了能够使学生更好理解科学问题、解决复杂工程问题的习题。