《动物解剖生理（第二版）/高等职业教育农业部“十二五”规划教材·“十二五”职业教育国家规划教材》是畜牧兽医类专业的一门重要专业基础课教材。编写过程中始终遵循职业教育“以能力为本位，以岗位为目标”的原则，淡化学科体系，重视能力培养。　　全书除绪论外，共分为7个项目，即动物体的基本结构、牛（羊）解剖生理、猪解剖生理特征、马解剖生理特征、家禽解剖生理特征、经济动物解剖生理特征、综合实训与生理实验。　　《动物解剖生理（第二版）/高等职业教育农业部“十二五”规划教材·“十二五”职业教育国家规划教材》在介绍畜禽体基本结构的基础上，着重介绍牛（羊）各个系统的解剖构造和生理机能，而对猪、马、禽和经济动物，则只介绍其特征。《动物解剖生理（第二版）/高等职业教育农业部“十二五”规划教材·“十二五”职业教育国家规划教材》注重能力培养，把实验实习和技能训练作为教学内容的重要组成部分：在重要的知识点后添加了知识链接，注重学生的知识拓展。通过《动物解剖生理（第二版）/高等职业教育农业部“十二五”规划教材·“十二五”职业教育国家规划教材》的学习，学生将获得基层畜禽疫病防治人员、防疫检疫人员、养殖场饲养管理人员应具备的解剖生理方面的基本知识和基本技能，同时也为继续学习畜牧兽医专业课打下坚实的基础。《动物解剖生理（第二版）/高等职业教育农业部“十二五”规划教材·“十二五”职业教育国家规划教材》亦可作为基层畜牧兽医工作人员的自学教材和参考书。