内容提要 本书以精美彩图介绍了作者组合和制作的60套营养早餐，其中既 有适合南方口味的炒米粉、炸年糕、皮蛋瘦肉粥……也有适合北方口味 的米粥、花卷、豆沙包……还有少量的西式早餐。为使人们从早餐中补 充必要的蛋白质，在每套餐中都配伍了蛋类或肉类食品。需要自己动手 制作的食品，都介绍了制作方法。本书可作为提高人们早餐质量的参 考，适宜于家庭及餐饮业人员阅读使用。