食品微生物检验技术(第3版十三五职业教育国家规划教材)/食品类专业教材系列

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姚勇芳编 | 科学出版社

ISBN:9787030720801

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作者姚勇芳编

出版社科学出版社

图书简介

本书系统介绍了食品微生物检验室建设与管理、食品微生物检验基础操作技术、食品微生物检验总则、食品卫生细菌学检验技术、食品卫生真菌学检验技术、食品接触面微生物检验技术、食品中常见病原微生物检验技术、发酵食品中微生物检验技术、罐装食品商业无菌检验技术。本书可作为职业教育食品类专业教材，也可供相关企业技术人员参考。