内容提要 本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家 庭学做沙拉菜肴而编写。书中精选了具有代表性并适 宜家庭制作的沙拉美味30种，每菜一图，以简洁的文 字介绍了每款沙拉的用料配比、做法和特色，对主要制 作过程还配有示范图片。在附录中介绍了制作沙拉所 常用的冷配菜和各种味汁的制作方法。本书文图并茂， 好懂易学，适宜家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参 考。