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人乳生物化学与婴儿配方乳粉工艺学

人乳生物化学与婴儿配方乳粉工艺学

郭明若 | 中国轻工业出版社

ISBN:9787518418220

原价: ￥70.00

销售价:￥14.43元

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分类工业技术

作者郭明若

出版社中国轻工业出版社

图书简介

本书主要阐述了人乳的生物化学成分、主要营养特性及其活性成分，并以母乳的特点，论述婴儿配方乳粉的生化机制、加工工艺及质量标准控制。将对我*乳化婴儿配方乳粉的开发与生产具有指导作用。适于食品、医药、化学、婴幼保健等相关领域的科研、教学、生产、管理人员参考使用。

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