本教材是根据高等职业教育饲料与动物营养专业教学指导方案及专业核心课程教学大纲编写的。    本教材共分饲料添加剂基础知识、营养性饲料添加剂、一般饲料添加剂、中草药饲料添加剂、饲料添加剂产品的研发生产和应用、饲料添加剂与畜产品卫生安全及环境保护、新型饲料添加剂资源的开发利用七个模块。重点介绍饲料添加剂的基本种类和应用的**研究成果、饲料添加剂产品的研发生产和应用、饲料添加剂与畜产品卫生安全及环境保护技术、新型饲料添加剂资源的开发利用及实际生产操作技能。    本教材可作为高等农业职业院校饲料与动物营养专业教材，也可作为饲料及畜牧生产一线技术人员从事相关技术工作的参考书和工具书。