人参是老百姓喜闻乐见、使用广泛、疗效独特的植物类中药,在中医药几千年发展过程中,具有无可替代的作用和地位。近三年,作者深入人参产区和市场,根据该产业涌现的新情况、新问题、新认识,多方考察,系统研究,力求对人参产业和市场有客观真实的反映;对人参鉴别和分类有独到的见解;对商品等级标准和加工方法有历史的承载。
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