弗恩·格林著的《轻素食蛋白/美味轻食》一书旨在通过为读者介绍优质的绿色蛋白食材,并使用这些食材制作出既营养又美味的食物,来证明:食用多种植物类食品可助你轻松获取所需蛋白质,实现健康饮食。本书在开始先为大家介绍了哪些食材中富含丰富的绿色蛋白,继而详细为我们介绍如何运用这些食材来制作轻素食蛋白食物,全书将轻素食蛋白食谱分为小吃和开胃菜、汤和沙拉、主菜以及甜品几大类,共有66道食谱,让你轻松获取绿色蛋白的同时,也可以满足你挑剔的味蕾。
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