《餐饮服务食品安全监管规则丛书:食品添加剂使用标准(GB2760-2011)》讲述了有效控制餐饮服务环节的食品安全风险，提升餐饮服务环节食品安全水平，确保公众饮食安全，除了要健全法制、完善体制、加大监管力度外，采用各种形式加强监管队伍的法律和专业知识培训，加大相关政策法规和标准的宣传力度，提高监管队伍能力和餐饮服务从业人员责任意识和食品安全管理能力，是尽快提升餐饮环节食品安全工作水平的一个重要手段。