生物工程概论（第三版）/高职高专食品生物类专业教材系列

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廖湘萍编者 | 科学出版社

ISBN:9787030510945

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分类教材

作者廖湘萍编者

出版社科学出版社

图书简介

《"十二五"职业教育国家规划教材·高职高专食品生物类专业教材系列:生物工程概论(第三版)》用通俗易懂的文字全面介绍了生物工程的概念、原理、发展方向及应用领域。全书共分为九章，内容包括生物学基础、基因工程、酶工程、发酵工程、细胞工程、蛋白质工程，以及生物技术在工业、医药、农业、能源及环境保护等方面的应用与发展。

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