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东北名菜精华
吴 杰 | 金盾出版社
ISBN:9787508209418
原价: ￥6.00
销售价:￥6.01元
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分类
家常菜
作者
吴 杰
出版社
金盾出版社
图书简介
内容提要本书简述了东北菜的历史发展和特点，详细介绍了东北风味菜肴的制作。通过对200余款东北特色菜肴用料配比、具体操作方法，直至成菜特点的介绍，将东北菜各式烹调技法尽述其中。本书内容充实，介绍的技术可靠，文字通俗易懂，实用性强，可供家庭阅读使用，也可供餐饮业人员学习参考。
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