《工程热力学(第3版)》是根据教育部制定的多学时《工程热力学课程教学基本要求（1995年修订版）》，在《工程热力学(第3版)》第一版（1980年）及第二版（1986年）的基础上，参照教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”中“热工系列课程教学内容和课程体系的改革与实践”项目的研究成果，结合前两版教材在使用过程中积累的经验和存在的问题修订而成的。《工程热力学(第3版)》是面向21世纪课程教材和教育部热工课程“九五”规划重点教材。全书分为四个部分：热力学基本定理、工质的热力性质、热力过程及热力循环、化学反应系统的热力学原理。《工程热力学(第3版)》注意加强基础理论的阐述，注重理论与工程实践的联系，整个内容紧紧围绕工程应用展开。结合课程特点注意热力学方法的引导和训练，以提高学生的相关科学素养。各章附有“课后自检题目”，按课程基本要求检验学习效果，提高学生学习兴趣，诱导学生更深层次的思考，激发其创新精神。书中各章附有习题，习题均附有参考答案，附录有较详细的工质热物性资料。全书采用我国法定计量单位。《工程热力学(第3版)》经国家教育部热工课程教学指导委员会审订，可作为热能动力工程、热力发动机、制冷与低温技术、工程热物理及能源工程等专业的教材，也可供有关工程技术人员参考。