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重庆风味火锅
邓开荣编写 | 重庆出版社
ISBN:9787536636224
原价: ￥9.50
销售价:￥10.53元
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分类
家常菜
作者
邓开荣编写
出版社
重庆出版社
图书简介
数十年前，毛肚火锅发源于重庆；近些年来，重庆火锅不断推出新品种，形成色彩斑斓、蔚为壮观的火锅大家族，并孕育了具有山城地方色彩的火锅文化。本书介绍58款各具特色的重庆风味火锅（其中10余款是修订本新增加的），详述原料加工与汤卤调制诀窍；此外，还介绍了涮烫艺术等火锅知识。
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