《婴幼儿营养与配餐》内容 包含婴幼儿生理发育特点、常见食物营养价值、食品 安全等营养基础知识，又有烹饪方法、食谱的编制、 婴幼儿膳食调查与评价等实际应用知识，还添加了婴 幼儿常见疾病的食谱制作和常见营养问题及处理，具 有一定的实际指导意义。本书中每章都有知识要点和 思考题，并附有相关资料链接和案例，特别增加了婴 幼儿食谱制定的实例，为家庭及幼儿园进行婴幼儿食 谱编制提供了参考价值。　　本书旨在培养能在托幼机构、早教中心、社区等 从事营养膳食管理、营养指导及幼儿健康教育的具有 一定婴幼儿营养保健理论知识和实践操作能力的实用 型人才。同时，对家庭的合理营养、膳食和配餐，也 有一定的参考作用。本书也可作为学前教育专业和幼 儿保健专业的教材。