《老人与海(全彩青少版)》是海明威著名的“冰山理论”最为成功的文学实践。作为小说，《老人与海》尽管构思简单，但是却简单中蕴丰富，平淡里显深邃，寓意极其深广。同样，人物形象塑造上，海明威也避繁就简，用近似白描的手法，塑造了圣地亚哥这个不屈不挠、顽强拼搏的硬汉形象。从这个意义上说，《老人与海》是海明威一生思想和艺术探索的集大成之作，其巨大的国际声誉和影响，也是名至实归。