《中等职业教育国家规划教材：客房服务与管理（第3版）（酒店服务与管理专业）》是中等职业教育酒店服务与管理专业国家规划教材。本书共分十个单元，内容包括客房部概述、清洁器具和清洁剂、客房的清洁保养、对客服务工作、客房服务用语、酒店公共区域及面层材料的清洁保养、布件的洗熨与特殊污渍的清除、客房部人力资源管理、客房部物资管理和客房部质量管理。本书是在2006年版本的基础上修订而成。考虑到旅游职业教育本身的发展和专业课程本身的发展变化，在修订中，保持原教材的体系结构不变，调整编排顺序，增加图片，删除过时的内容，补充新内容；与相应的职业资格标准的“应知”、“应会”相衔接，满足职业岗位的能力培养需要。本书内容丰富，层次清楚，适用面广，理论联系实际，可操作性强。本书配套网络教学资源，通过封底所附学习卡，可登录网站，获取相关教学资源。学习卡兼有防伪功能，可查询图书真伪，详细说明见书末“郑重声明”页。本书可作为中等职业学校酒店服务与管理专业教材，也可作为酒店岗位培训教材和酒店服务员等级考试用书。