融合千年食文化，汇聚烹任技艺之精髓。《大厨精选家常菜（最新版）》是烹饪大师金彪继“大师教您做家常菜系列”后的又一新作，作者以多年的厨艺实践经验，精心挑选了几百道当今最时尚、最流行的家常菜，选料严格，在加工精细、讲究拼配的艺术基础上，更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样。同时将大厨亲自操作菜式的重点部分，以实景照片的形式，展示给读者，以简便实用、易学易懂、省时省力、一学就会的特点，让您真正体会到制作美味绝不是难事，厨房再也不是油烟的天下，让您在垂涎欲滴的同时，尽情展示这些美食的馨香，感受一下做一个美食家的魅力吧！ 金彪：中国烹饪大师，国家高级烹饪技师，国家高级公共营养师，烹饪食文化研究会会员，法国蓝带美食协会会员，吉林省烹饪协会副秘书长。多次在全国烹饪大赛中荣获各类奖项，曾在《中国烹饪》《中国食品》《餐饮世界》《东方美食》等知名的品牌杂志及全国各大美食报刊、电视媒体发表多篇论文和流行菜式，2003年获中国餐饮研究院、中国餐饮管理学院颁发“国家高级职业经理人”荣誉证书，2004年受聘于吉林省长春市香格里拉大饭店任“中餐行政总厨”，2005年荣获中国饭店协会授予的“中国饭店业金牌总厨”荣誉称号和全国饭店业国家级评委资格，2007年2月被评为中国餐饮业专家，现任吉林省金融大厦宾馆行政总厨。 蔬菜类扒栗子白菜自菜心拌海蜇皮珊瑚白菜功夫白菜柠檬姜丝白菜丝什锦大拌菜糖醋熘白菜木耳糖醋蜇皮白菜丝百合芦笋炒北极贝西芹百合炒腰果牛肉丝拌芹菜芹菜拌海蜇皮蚝汁西芹西芹拌百合鲜蘑菜松汤芝麻酱拌菠菜生爆菠菜八宝菠菜姜丝菠菜炝菠菜菜花炒肉山楂淋菜花炝菜花海带结拌芥末菜花鲜虾菇菜汤炸葱卷四川泡大蒜蜜汁地瓜京糕冬瓜条麻辣冬瓜冬瓜炖鸡丸雪菜冬瓜汤蒜香茼蒿梗蒜蓉炒茼蒿里脊丝拌豆角猪肉酱焖豆角西红柿炒鸡蛋蜜制西红柿怪味甘蓝糖醋甘蓝荷兰豆炒白果干煸荷兰豆炝拌荷兰豆芥末扁豆丝胡萝卜烧里脊胡萝卜炒木耳爽味萝卜卷黄豆芽炒雪菜凉拌素什锦蹄筋拌豆芽绿豆芽炒粉绿豆芽炒芹菜酱辣黄瓜双味小黄瓜酸八宝菜酸辣黄瓜丝多味黄瓜粉丝白菜拌黄瓜蜜枣柠檬瓜条什锦凉拌瓜丝蜇皮黄瓜金针蘑拌黄瓜青炒黄瓜片红油蕨菜豆干蕨菜黄花菜炒肉黄花烩双冬小炒黄花菜泡椒魔芋豇豆妙牛肉……畜肉类禽肉类水产类豆蛋类菌类