《家禽生产》是黑龙江科技职业学院重点建设项目畜牧兽医专业特色教材。《家禽生产》以生产工作过程为导向，设计学习情境，突出职业能力培养。通过典型产品的生产过程，使学生掌握家禽孵化、蛋鸡生产、肉鸡生产、水禽生产、禽病防治等生产技能。 《家禽生产》收集了大量的图片，并配有学习任务单、任务资讯单、相关信息单、材料设备清单、计划单、决策实施单、作业单、效果检查单、评价反馈单等辅助教学材料。 《家禽生产》可作为高职高专院校畜牧兽医专业学生的特色教材，也可作为从事畜牧兽医专业技术人员的参考书。