本书第·一版2012年出版，销售8.5万册 。与传统的养鸡方式不同，生态养鸡的核心是为鸡群的健康生产提供一个良好的环境条件，饲养过程中尽可能减少合成添加剂的使用，卫生防疫管理上强调预防为主、严格控制药物使用以减少鸡蛋和肉中的微生物污染和药物残留，使肉蛋产品在质量安全上和风味上能够符合现代消费需求。本书以中等规模养鸡场为基础，以绿色高效为原则，以鸡肉和鸡蛋质量安全为核心，围绕生态养鸡的设施设备条件、品种选择、饲料管理、卫生防疫、环境控制、养殖场废弃物无害化处理与资源化利用、生态种养结合、饲养管理规范、产品质量控制关键、产品营销等环节进行介绍，指导养殖场进行科学的生产管理与经营，用特色性产品赢得市场。