本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材之一，与《动物生理学》（第2版）相配套。在第1版的基础上削减了陈旧过时的仪器设备的使用和介绍以及陈旧、不必要的经典实验，介绍并增加了较能普遍应用于生理学研究中的现代生物实验技术及其实验。书中附有学习卡，能引导学生进入《动物生理学实验》资源网站进行学习。本书所有实验涉及九大器官系统，实验动物材料包括鱼、禽、鼠、兔及家畜类等脊椎动物。