本教材是畜牧兽医类专业的专业基础课教材,根据畜牧兽医行业岗位需求和教学改革需要进行编写。全书共分为15章,以牛、猪为重点阐述动物解剖生理特征,包括动物体基本结构与机能,运动系统、被皮系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、心血管系统、免疫系统、神经系统、内分泌系统、感觉器官、能量代谢与体温、家禽解剖生理特征和经济动物解剖生理特征等内容。每章设有学习目标、学习建议、知识链接、专项实训和复习思考等栏目,以加强与后续专业课及生产实践联系。全书语言简练,图文并茂,通俗易懂,便于读者学习。