全书十三章，第一章双孢菇概述，第二章双孢菇菌种生产，第三章双孢菇栽培场所及季节，第四章双孢菇栽陪原料及培养基配方，第五章双孢菇发酵技术，第六章双孢菇播种技术要点，第七章双孢菇覆土前发菌管理，第八章双孢菇覆土技术要点，第九章双孢菇出菇管理技术，第十章双孢菇采收，第十一温室番茄套种双孢菇，第十二章双孢菇鲜菇包装、保鲜、运输与贮藏，第十三章双孢菇病虫害防治。