食品物流学既是食品科学的一个分支，同时又是物流管理学的一个分支。食品物流是食品从供应地向接收地的实体流动过程。《食品物流学/高职高专食品类专业规划教材》分章阐述了有关食品物流学的以下知识和内容：物流学概述、现代物流信息技术与管理技术、食品物流系统和供应链管理、食品安全采购与库存控制、食品的运输与配送管理、食品安全销售管理及召回制度、食品可追溯系统、物流设施与设备。 《食品物流学/高职高专食品类专业规划教材》适合作为高等职业院校、高等院校食品科学与工程专业的教学用书，也可以作为食品行业相关人员的参考用书。