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粤菜诗集——常见的粤菜制作方法和技巧
粤菜诗集——常见的粤菜制作方法和技巧
何世晃 | 广东高等教育出版社
ISBN:9787536141285
原价: ¥58.00
销售价:¥55.36元
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分类 地方美食
作者 何世晃
出版社 广东高等教育出版社
图书简介

何世晃编著的《粤菜诗集(常见粤菜的制作方法和技巧)》的内容十分丰富,有土艺技术的解密,也有食材的诠释,有名菜溯源,也有典故的评说,有对厨艺、名菜发展的赞颂,更有对厨艺、名菜创造者的咏叹。你在这个诗海里随意捞出一滴水珠都犹如珍珠般闪亮。《粤菜诗集(常见粤菜的制作方法和技巧)》诗歌构思巧妙,立意深远,通俗易懂,不落俗套。诗歌的写作手法多样,衬托对比、首尾呼应、情景交融、托物言志、咏物抒情得心应手,夸张、比喻、白描、渲染运用得出神入化,令人赏心悦目。《粤菜诗集(常见粤菜的制作方法和技巧)》将粤菜菜品升华为、诗,通过诗彰显粤菜技艺、渊源和文化,揭示粤菜的精髓,极具烹饪技艺学习价值、文化艺术欣赏价值和思想素质修养价值。

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