餐饮成本核算实务(含微课) 财政金融丁永卫新华正版

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丁永卫 | 成都电子科大出版社有限责任公司

ISBN:9787564780982

原价: ￥35.00

销售价:￥2.79元

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分类

作者丁永卫

出版社成都电子科大出版社有限责任公司

图书简介

本书的内容是根据当前餐饮成本核算的成熟理论体系展开的，详细介绍了餐饮业成本核算的基本知识，成本核算的计算方法和步骤，以及成本核算在餐饮业生产实践与经营管理中的应用。本书共分为五个项目，具体内容包括认识餐饮成本核算、原料成本核算、餐饮产品成本核算、餐饮产品价格核算和餐饮业的成本控制。

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