☆ 保证15秒内让员工都能将物品取出放回。 ☆ 不再害怕卫生监督部门的检查，做到零安全事故。 ☆ 餐桌翻台率达到每天4～5次，三五年不用新添餐具。 ☆ 员工从“要我做”转变为“我要做”。 ☆ 以前3年就报废的设备能够用到10年以上。 ☆ 规范示意一目了然，就算不识字的员工也一看就懂。 ☆ 后厨从此由“禁区”变成“亮点”。 看完此书，这些你也能做到！ 酒店盈利的方法有两种：一种是“挣”，一种是“省”。“挣”就是要学会“开源” ——增加客源，赢得口碑，为酒店带来丰厚的利润；“省”则要懂得“节流” ——杜绝浪费，提高效率，把酒店的物力和人力成本都降到zuidi。“六常管理法”正是这样一种让你能“连挣带省”的神奇管理法，它能让你的酒店不断创造利润新高点！