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果蔬切雕基础教程
犀文图书 | 浙江科学技术出版社
ISBN:9787534151132
原价: ￥68.00
销售价:￥3.06元
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分类
烹饪理论/手册
作者
犀文图书
出版社
浙江科学技术出版社
图书简介
《果蔬切雕基础教程》按照不同的主题分为花果草木、禽鸟、水产昆虫、祥兽、人物、情趣小品、建筑风景、瓜灯等八类，内容丰富，可操作性强，图片精美，注重实践，作品从外形特征、结构比例、雕刻手法、使用场合等多方面进行解剖，读者可一步一步地、全面地学好技法。《果蔬切雕基础教程》非常适合烹饪院校师生、专业厨师、烹饪爱好者参考使用。
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