内容提要 鱼肉禽蛋，既是营养丰富的美味佳希，又是防病治病的天然 良药。本书上篇详述了111种常用动物食品的来源、性味、营养成 分、食疗作用。下篇以病为纲，分为内、妇、儿、外、皮肤、五 官科等6章，精选鱼肉禽蛋妙方700余种，每种方法按配方、制用 法、功能、适应症等栏目编写，涉及病症百余种。所选动物食品， 取材容易，简便易行，适合普通家庭应用。本书是家庭生活中合 理选用动物食品的好参谋，广大患者调配膳食，却病健身的好顾 问。对于医院临床、营养工作人员及食品饮食业都有一定的参考 和使用价值。