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吃的科学
(美)罗伯特·沃克 | 湖南科学技术出版社
ISBN:9787535775375
原价: ￥45.00
销售价:￥10.86元
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分类
饮食健康
作者
(美)罗伯特·沃克
出版社
湖南科学技术出版社
图书简介
美国匹兹堡大学教授、《华盛顿邮报》“食品101”专栏作家沃用幽默诙谐的语言在本书提供了200多个与食物及烹饪相关的问题和答案。既讨论天然食物，又讨论人工制品，包括它们来自哪里、用什么做的、消费者在实际使用时可能会产生的后果。对广为流传的谬见以及偏见，作者给予机智而科学的纠正，使大众能正确选择食物和烹饪方式，从而吃得更科学、更健康！
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