如今，吃饭这事，说起来容易，做起来难。摆在超市里、餐桌上的东西我们究竟该吃什么？坚信喝无糖苏打饮料可以瘦身？喜欢独自享受美食带来的乐趣？偏执于营养饮食的清规戒律？具有“美食奥斯卡”之称的詹姆斯？比尔德奖获得者，美国首屈一指的饮食作家迈克尔？波伦长期研究食物从产地到餐桌的过程，带来83条醒脑、醒胃的关于吃的法则，吃“真实的食物”不需要规则。在自然界中寻找甜食、享用天然含咖啡因的饮料可以振奋精神；揭穿营养食品标签“国王新衣”，不吃宣称有保健功能的食品、不吃名称中带有“清淡”、“低脂”、或“无脂”等字眼的食品；也有看似充满生活情趣的建议，比如餐桌上放一束花，饭菜胃口好一倍，偶尔破一次戒，培养对食物自然放松的态度。轻松学会区分“真实的食物”—植物、动物、菌菇这些人类世代摄食的食材，和依靠现代食品科学深加工食品。每一条法则都提供了一种分辨方法，共同目标是让不健康食品远离你的餐桌和购物车。迈克尔？波伦并非站在营养学家的角度夸夸其谈，而是像美食侦探一样，为真实的食物辩护，告诉每一位食者怎么吃才能和食物建立更健康、更愉悦的亲密关系。