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躲不开的食品添加剂
孙宝国 编 | 化学工业出版社
ISBN:9787122143433
原价: ￥45.00
销售价:￥8.22元
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分类
食品工业
作者
孙宝国 编
出版社
化学工业出版社
图书简介
《躲不开的食品添加剂:院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事》是一本系统介绍食品添加剂的科普读物，所涉及的118个问题，是在问卷调查的基础上筛选出来的。这些问题涉及食品添加剂的基本概念，国内外食品添加剂标准及监管，在食品加工制造中怎样使用食品添加剂，食品添加剂的风险评估和使用中的安全性，以及近几年出现的波及食品添加剂的食品安全事件。
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