叶灵凤的随笔小品，无疑地可以丰富我们现代散文创作天地，他的创作经验是值得借鉴的。可惜近三十几年来我们很少提到他的名字，更没有出版过他的著作。海外印行的他的书也难同内地读者见面。因此我乐于把他写的关于故乡的随笔小品收集在一起，采取其中一篇文章的题目作为书名，编成这本《能不忆江南》。      本书文字选自叶先生的专著《晚晴杂记》、《北窗读书录》，以及他与几位香港作家的散文合集《新绿集》、《红豆集》。许多零篇的文字则选自香港《新晚报》副刊的专栏《霜红室随笔》。因为作者写作未标明写作时间，有的出版物又未写明出版年月，写作年月只能大体定于六十年代初到七十年代初。个别文章也不可免地留下了时代的烙印，为存其真，基本未动，只是个别地方作了一点必要的删节，个别文章加了注解。 岁暮杂拾新春的乡情虎踞龙盘今胜昔能不忆江南家乡的大桥大桥使我想起的昔和今月是故乡明烟花三月下扬州瘦西湖的旧梦江南柳小楼里的生活鼋头渚的秋光中山陵所见雨花石和雨花台南京的马车樱桃的乡情玄武湖的樱桃夏天的花秋末晚菘家乡食品家乡的过年食品岁暮的乡怀老菱莴苣、杨梅带来的幸福薄言采芹杨花萝卜及其他茶淘饭蔬食和凉拌蚕豆食谱碧玉一般的莴苣蒌蒿江南的野菜谈镇江的肴笋脯豆的滋味“美人肝”与胰子白采芝斋的熏青豆镇江的鲥鱼肴肉白汤面肉骨头和京江蹄肴狮子头和镇江肴肉吃蟹的馀兴家乡的药草家乡的吉庆剪纸新年画和旧年画桃花坞和杨柳青的版画家乡名称沿革的小考证读枝巢回忆篇顾二娘制砚诗话平山堂与鉴真和尚……附录