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桂菜制作实训教程
鲁煊//唐成林//文歧福|责编:王晓莉 | 北京理工大学
ISBN:9787576321258
原价: ￥49.50
销售价:￥10.93元
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分类
作者
鲁煊//唐成林//文歧福|责编:王晓莉
出版社
北京理工大学
图书简介
本教材内容呈现以文、图、结合的版式设计，以利于展示典型代表桂菜加工过程中所涉及的关键技能点，条理清晰，文字简洁。数量单位、数据格式等均采用图书出版标准。依托现代信息技术，构建了可听、可视、可练、可互动的形式，形成了“互联网课程”新形态立体化教材，同时搭建了在线课程台，赋能线上线下混合式、翻转课堂，让师生的不受时间、空间。
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