本教材共有12个项目，项目一 ～项目六为前厅篇，讲授酒店前厅部运行管理的基本 程序和方法以及礼宾大厅服务、总台服务、总机服务 等内容；项目七～项目十二为客房篇，讲授饭店客房 部管理的基本程序和方法以及客房清洁服务、安全管 理等各项客房部服务技能。每个项目从客人的需要出 发，按照服务的顺序又分解为多项任务，各任务由学 生必须掌握的服务与管理知识连接，使学生的理论知 识和实践有效地结合。      《前厅客房服务与管理》可供高等院校酒店管理 、旅游管理、餐旅管理、航空服务专业学生学习使用 ，也可作为旅游洒店服务人员的培训教材使用。本书 由王秀红担任主编。