本书从养殖户的实际需要出发，系统地介绍了黄鳝人工养殖技术，包括：黄鳝的形态特征和生态习性、营养价值和药用价值，黄鳝的市场前景，黄鳝的繁殖技术，苗种培育技术，成鳝的各种养殖技术，活饵料的培养技术，黄鳝的疾病防治技术以及捕捞和运输方法等。 书中介绍了大量的养殖实例，为读者在具体养殖实践中提供借鉴和参考。本书还配有“提示”、“注意”等小栏目，方便读者迅速抓住养殖的重点、要点。 本书可供水产养殖户、养殖单位及水产科技工作者使用。