本书共分八个部分，“吃在上海”、“各地美食”、“环球美食”、“鸡豚海鲜”等，每个部分的编写，都有专家分管领衔，然后组织各路高手，进行具体的写作，可谓云集天下俊彦，集古人今人集体智慧于一炉。    全书宗旨在写吃，却又仅仅全在于吃，而是在吃之外，让读者一书在手，获得更多的人生启迪。 洪丕谟，1940年生，法名妙摩，室名话雨楼、无我相室、汲绠书屋、瓦雷庵、百尺楼。祖籍浙江慈溪，生于上海。近代书画篆刻家赵叔孺再传弟子。当代著名书画家、文化名人。现为上海华东政法学院文学与法研究所所长、古籍整理研究所教授、上海大学美术学院中国画兼职教授、中国书法家协会第一届学术委员及上百个学术团体的名誉院长和顾问。在书画、法律、医学、术数、佛道等学术研究上建树颇丰。有近１００种著作问世。书法清气若兰、瘦劲通神，俊逸清新、风恣朗出，被书法界推许为洪体。 一、吃在上海1．海逸海鲜酒家雅叙2．扬州饭店品佳肴3．上海裕记进餐记4．进餐建工锦江大酒店5．接风唐宫海鲜舫6．锦亭酒店上海菜7．江浙沪菜美林阁8．菜肴美味小南国9．年年有余大酒店10．天目湖砂锅鱼头11．来来中药鱼头火锅12．烤鸭飘香全聚德13．避风塘小吃14．宋记新创泡菜馔15．杭菜进军大上海16．甬菜风味17．大富贵记徽州菜18．春宵小吃松云楼19．静安寺素面20．华航客饭21．枫泾丁蹄22．上海滩上美食街23．上海滩上西菜馆24．韩林韩国烧烤料理二、各地美食1．北京小吃2．常熟兴福寺素斋3．得意楼吃清蒸菜4．鸿运楼就餐小记5．手抓牛肉6．天台山吃野猪肉7．剁椒雅片鱼头8．胡庆余堂尝药膳9．夏初季节吃鲥鱼10．繁昌吃红烧�鱼11．人间美味桃花痴12．芜湖清蒸臭豆腐13．口福西山野甲鱼14．太湖三曰――白鱼银鱼白米虾15．大连海鲜特别棒16．广东美味果子狸17．广东特产禾花雀18．外沙桥海鲜大排档19．山珍鹧鸪20．油炸蜂蛹21．美味芬芳荔莆芋22．月牙楼吃尼姑面三、环球美吃1．烤肉肋排德国尝2．德国喝咖啡记3．德国吃价4．美味极品鹅肝酱5．吃在美国6．美国正宗牛排餐7．西班牙餐好滋味8．丹麦城吃小牛肝9．威廉斯尝炸鳟鱼10．早茶精彩旧金山11．洛杉矾西式中菜12．美国熊猫快餐13．澳大利亚袋鼠排14．在澳洲吃鳄鱼肉15．新利班吃皇帝蟹16．韩国新尝三大吃17．泰国吃燕窝记18．入眼青黄芒果汁19．瀑布餐厅情味美四、鸡豚海鲜五、茹蔬吃素六、清茶美酒七、水果情思八、饮食杂谈