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粮油加工学
李新华，董海洲 | 中国农业大学出版社
ISBN:9787811177640
原价: ￥32.00
销售价:￥2.79元
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分类
农学(农艺学)
作者
李新华，董海洲
出版社
中国农业大学出版社
图书简介
《粮油加工学(第2版)》全书共分十二章，主要内容包括稻谷精深加工、面制食品的加工、淀粉生产、淀粉制糖、植物油脂制取、植物蛋白质的提取和加工、大豆蛋白制品的加工等。为方便学生学习和进一步研究探讨，每章都列出学习重点、思考题和参考文献。
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