本教材分为中国茶和中国茶艺两部分,共计 12 章。中国茶部分的内容主要包括中国茶发展脉络,中国茶区分布与生产概况,茶的种类、加工工艺及养生功效,茶叶的储存与投资价值,泡茶三要素,六大茶类的冲泡方法与品鉴,茶叶的审评方法,茶馆经营与茶产品销售;中国茶艺部分的内容涵盖中国茶礼与茶俗茶与文学艺术,中国茶艺及其表现形式,中国茶人。
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