《作物生产技术》重点讲述我国华南地区（广东省、广西壮族自治区、海南省）栽培的主要作物，介绍与作物生产技术相关的基本理论、作物生长发育与环境条件、作物产量与品质、作物种植制度的基础上，还对华南地区常见作物的生产概况、生物学基础以及栽培技术措施进行了系统的阐述。教材力求体现地域性、科学性、先进性、实用性。 为了突出对学生实践能力的培养，《作物生产技术》还设计了28个实验实训项目，各院校可根据实际情况选择实施。 《作物生产技术》适合华南地区高职高专农学种植类各专业教学使用，也可作为农村培训用书。