本书收录了全家人都爱吃的美味汤煲。集老火汤、清汤、香汤、鲜汤、美汤于一册，以蔬菌类、畜肉类、水产类、禽蛋类、“广式老火汤”为分类。超详细图解汤煲煲制过程，每款汤6~10步，一看就懂，一学就会。特别加入汤煲技巧等基础内容，以及500余个零失败巧招和养生小贴士内容，读者可以零基础入门学习，迅速成为煲汤高手。 本书分类清晰明确，汇集经典传统和创意新颖的汤水，为家庭美食制作的珍藏工具书。 随书赠送超长高清视频光盘，煲汤视频展示，让读者享受汤煲美食之旅的同时，轻松学会汤煲制作。