本书为纺织服装高等院校“十二五”部委级规划教材。全书共十七章，第二～十一章为有机化学基础，按脂肪族和芳香族混合体系编写，主要介绍各类有机化合物的分类、命名、结构、性质及其应用；第十二～十七章主要介绍纺织工业中应用较多的糖类化合物、氨基酸和蛋白质、表面活性剂、染料、高分子化合物和合成纤维、红外光谱和核磁共振普等知识。本书可作为纺织工程、染整、材料类有关专业的基础课教材，也可供相关专业的师生和工程技术人员参考。