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食品分析与检验
高向阳主编 | 中国计量出版社
ISBN:9787502624859
原价: ￥35.00
销售价:￥4.60元
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分类
工学
作者
高向阳主编
出版社
中国计量出版社
图书简介
本书介绍了食品分析的基本知识、食品分析的误差与数据处理、食品的感官检验和评定方法、食品的物理检验法以及食品中水分、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质和维生素等的测定。
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