《专家教你种蔬菜:西洋菜、马蹄、莲藕》根据我国南方蔬菜生产的特点及存在的问题，综合了当前蔬菜生产的成功经验，重点地介绍了西洋菜、马蹄、莲藕的高效优质栽培管理技术。内容包括高产优质品种、生物学特性、适时高效栽培技术、报季节栽培技术、病虫害综合防治技术、采收和保鲜技术以及采种等方面。该书编写材料新颖，内容通俗易懂，科学性、生产实用性和可操作性强，适合广大菜农及有关农业技术推广者阅读参考。