漫游鲸二手书店
淘二手好书+回收闲置图书
西餐冷菜制作(第2版)
王跃辉 编 | 北京理工大学出版社
ISBN:9787568281119
原价: ￥49.00
销售价:￥3.40元
参与书籍回收后，可享更低价格
分类
文学
作者
王跃辉 编
出版社
北京理工大学出版社
图书简介
《西餐冷菜制作》是职业学校西餐烹饪专业学生必修的一门专业核心课程。《西餐冷菜制作》共分为5个工作单元，主要包括基础蔬菜沙拉的制作、组合沙拉的制作、基础开胃头盘沙拉的制作、复合开胃头盘沙拉的制作和小吃类菜肴的制作。其中单元一～单元四各包含4个任务，单元五包含3个任务，总计19个任务，共216课时。
阅读更多
相关推荐
更多低价好书购买/书籍回收
扫码访问微信小程序
