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  美食鉴赏与食品创新设计（国家级一流本科课程配套教材，高等学校专业教材）
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  食品工厂设计（国家一流本科课程配套教材）
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  食品质量管理学（省级一流本科课程配套教材）
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  文学理论初阶（上海高等学校一流本科课程教材）
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  食品感官分析/高等学校专业教材
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  食品过程工程（高等学校专业教材）
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  食品工艺学（第3版）/高等学校专业教材
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  食品卫生学（第二版）（高等学校专业教材）